罐头与胃口
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罐头与胃口


来源:       发布时间:2009-1-6 8:58:19 点击次数:282

改革开放初期,国内市场供应短缺,罐头食品属于奢侈品,一度成为请客送礼的上等佳品。最近十多年,各类新鲜食品供应充裕,罐头食品逐渐淡出喜欢尝鲜的国人视线。有一段时间,国内市场罐头食品让人倒胃口,主要是因为罐头大企业在产品定位和销售上重外轻内,一些名牌罐头产品固守着国外市场。国内罐头市场诸侯混战,出自小作坊的伪劣产品乘虚而入,使罐头食品声誉和身价一落千丈。
    
    
百姓胃口食不厌精,而众多游击队式的罐头食品充斥市场,给公众造成罐头食品不新鲜、不营养和有防腐剂的误解。其实,罐头加工不会对天然食品安全、健康和营养减分,欧美各国不少家庭每年以消耗罐头食品为主。我国生产的蘑菇、芦笋、竹笋和各类水果罐头,曾是许多洋主妇餐桌上的首选。
    
    
尽管国内老百姓罐头食品吃得少了,但全球罐头产业依旧欣欣向荣。罐头食品行业惠及三农,与农业、农村、农民关系密切,若我国每年罐头产业加工所需的水果、蔬菜和畜产品原料超过1000万吨,就可带动几百万农民致富。如果罐头食品重新能成为轻工业拳头产品,意味着弱质农业可添稳压阀,减少农民丰产难丰收的隐忧。
    
    
当然,罐头食品要焕发第二春,不能光靠老面孔,还需动动脑筋吊足消费者胃口。水果罐头要挖掘时尚包装,才能拼得过瓶装、盒装果汁。


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